Recettes de marc andre
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Pelez les pommes et coupez-les en quartiers, arrosez-les avec le calvados et laissez macérer 15 mn. Pelez et hachez finement l'oignon et les ...
Faites cuire le fond de tarte à blanc pendant 10 mn à four chaud. D'autre part, mélangez le coulis de tomates les oeufs et la crème, assaisonnez ...
Pour 6 personnes : 1 kg d'aubergines 3 c à soupe d'huile d'olive 1 c à soupe de vinaigre sel poivre 3 gousses d'ail 1 échalote ciboulette à ...
4 paquets de vermicelle de riz chinois ou thaïlandais 1 livre de végétaline ou de saindoux chauffé dans un poêlon 4 échalotes coupées en ...
Pour 5 à 6 personnes: 600 g de poissons divers (sauf maquereaux et harengs) 1 litre de moules 1 litre de vin blanc 100 g de gruyère 1 tronçon ...
Pour 4 à 5 personnes. Huilez grassement un plat en terre chauffez-le au four. Ecaillez et videz une belle daurade de 1 kg 200 et coupez-la en ...
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Cuisiniers du Guide Michelin
Marc Veyrat
(3 étoiles)
Marc Veyrat - Auberge de l'Eridan
Grand chef cuisinier de Haute-Savoie avec une note de 20/20 au Gault-Millau.
Alain Ducasse
(3 étoiles)
Grand chef avec 3 étoiles Michelin. Cuisinier le plus influent du monde.
Michel Bras
(3 étoiles)
Grand chef cuisinier français avec 3 étoiles Michelin. Inventeur du fondant.
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